近日由白河县产业办、白河县文化馆、白河县非遗办、城关镇政府、白河烹饪协会承办的白河县非物质文化遗产“三点水手工制作技艺”传承人培训班在我县春华饭庄举办，县内酒店餐馆以及机关食堂厨师参加培训。

非物质文化遗产是人们世代相传的实践、表演、表现形式、知识体系和传统技艺等各种传统文化表现形式，通过自然界的相互关系和历史条件的变化，不断使这种代代相传的文化得到创新，具有一种认同感和历史感。2013年白河“三点水”手工制作技艺成功列入陕西省第四批非物质文化遗产名录，也填补了白河非物质文化遗产的空白，成为陕南地区一种独特的饮食文化和民俗文化品牌。

近年来，白河县大力推进产业和旅游推介，引以为傲的白河“三点水”宴席就是令更多人认识白河、了解白河、爱上白河的一种“乡愁”。虽然许多地方推出 “三点水”宴席来招揽顾客，但真正掌握正宗“三点水”制作技艺的师傅并不多，“三点水”手工制作技艺现已快失传。此次“三点水”宴席手工制作传承人培训班是为了让更多参与到“三点水”宴席的制作中，把寓意吉祥如意、蒸蒸日上、生活甜蜜、步步高升的白河“三点水”宴席发扬和传承下去。