趁着大好春光，到白河东坝采一捧新茶！
茶吐新芽，春意渐浓，清明前春茶胜酒香。笔者特意前往白河卡子东坝桂花村茶园，去感受了诗中的意境，去感受乡村的田园风光。
白河种茶历史悠久，圣母山下的桂花村，自然条件优越，为茶叶的生长提供了有利条件。这里的茶叶香高、味正，保持了茶叶原有的天然花香，深受茶客喜爱。
绿油油的茶叶铺满了山坡，微风伴着春茶的清香弥漫在整个乡间原野。男男女女、老老少少每人腰间系着一个小竹篓，手脚麻利地采起茶来。三三两两，远远望去只见红红绿绿、染入茶园里，有的头戴草帽、有的带上小孩子齐上阵、呈现一派劳动气氛热火朝天繁忙的景象。
据桂花茶农介绍，这里的采摘队伍，每天至少有三四十人，大多数情况下，每人每天能摘三四斤青叶子，从现在一直到谷雨节气，是他们最忙的时节，一季春茶采摘期，每天收入达到两三百元左右。施肥、除草、修剪，是桂花人对茶树的深爱；轻拈、快提，双手不停重复，一片片芽叶便飞入茶篓里，这也是茶叶给予了村民最大的回报。
吴继富是土生土长的白河县卡子镇桂花村人，他家的茶园面积接近1300亩，除了传统种植老茶园白河绿茶之外，他还根据地域环境种植特色白茶300亩，这种茶叶叶片自然泛白，富含氨基酸，茶汤清亮、香气高长、鲜醇甘爽。
在吴继富的茶厂里，热情的主人为我们冲泡了一杯白茶，伴随氤氲的茶香中，我们近距离的观看了整个炒茶过程。
“炒茶最关键，除了手法，温度的掌控很关键，什么时候用高温什么时候用低温，靠的是手感。”吴继富介绍。炒茶第一步，手工炒茶用当天采摘的新鲜茶叶，色泽翠绿，叶质柔软，用手掌感受铁锅的温度达到适宜，迅速倒入选好的茶叶，一次放入1-1.5斤鲜叶为宜，双手迅速翻炒，使茶叶均匀受热，水分大量蒸发，此为杀青。第二次做形，将杀青后的茶叶放入簸箕中摊凉，改用小火复炒，双手展平拍打，紧压茶叶，使茶叶固定成型。第三步烘培至干，用铁锅的余热，翻炒后将茶叶摊平在锅中，茶叶失去水分后，及时出锅并封存。
纯手工炒制的茶叶在生产过程中无任何化学污染，其手感柔和，滋味醇厚，色泽翠嫩，汤色清澈透亮，有绿豆煮熟的香味，清香回甘，保持了茶叶原有的天然风味，深受茶客喜爱。
卡子东坝虽然自古就有手工炒茶的传统，但是因为这种炒制工艺复杂、操作技术要求高，很多茶厂都不愿、也不敢花时间费功夫加以利用。吴继富深知手工炒茶的难度，但是为了茶叶品质，自2015年开始发展茶叶产业至今，他一直秉承手工炒茶这一传统，喝过他茶的人都感叹道“已经好久没有喝到这种味道了”。
如今，在卡子镇大力发展茶叶产业的东风下，吴继富致富不忘当地农民。他充分发挥市场主体的带动作用，以建设观光茶园为主题，依托卡子东坝黄家大院，积极促进茶旅产业融合发展，力将茶区变景区，游客们不仅可以在茶文化之旅中体验采茶、制茶的乐趣，还可以置身茶园，游览卡子流域的迷人风光和历史文化古迹。在乡村振兴政策支持，茶园融合二、三产业共同发展，带动群众发展致富，既发展了经济又带动了生态效益，使当地脱贫户和农户有工可做、增产增收。
如今，吴继富的茶厂带动当地务工农户120余户200余人，其脱贫户10余户30余人，户均增收2000元以上。他先后流转土地1300亩种植茶叶，养殖秦川黄牛140余头，出栏70头，存栏70头，养蜂350箱，散养白山羊105只，养鸡5000羽，沼气池子2个。
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